野沢菜最盛期
ブログ
野沢菜最盛期
朝晩は寒いですが、今日は穏やかな暖かい陽気です♪皆様こんにちは、岡本商店の井出です。
11月に入りました。急に忙しなくなってきたような気がしています(＾＾;)野沢菜は最盛期です！！
地元の生産者さんから毎日収穫した野沢菜が届きます。
原菜の状態を素早く判断して、塩加減の調整、重石の加減をします。美味しい野沢菜は漬け込みで決まるといってもいいかもしれません。
お客様には新鮮な野沢菜をお送りしておりますので、届きましたらすぐに冷蔵庫へ保管し、１～２日ねかしてから召し上がって頂きますと味がなじんて一層美味しく召し上がれると思います
年末まで気持ちを引き締めていこうと思います(＾＾)
